西红柿里面是绿色的能吃吗?

西红柿里面是绿色的能吃，但口感和味道可能不太好。绿色部分是未成熟的西红柿，含有一种叫龙葵碱的物质，少量食用一般没问题，但吃多了容易肚子不舒服。市场上有不少西红柿切开发现绿心，比如自然生长的西红柿、光照不足的西红柿，或者采摘早的西红柿。

这种西红柿吃起来发硬，味道偏酸，不如熟透的西红柿香甜。如果绿心部分很少，可以切掉继续吃；如果绿心面积大，整个西红柿都发硬，建议别吃了。买西红柿时尽量选颜色均匀、捏着软硬适中的，这样绿心概率小一些。