发面饼生的可以在冰箱储存吗?

发面饼生的可以放冰箱，但别超过2天。冰箱温度低，能减缓酵母活性，防止面团过度发酵。用保鲜袋装好，密封好，避免串味或风干。冷藏后拿出来，记得回温半小时再烤，这样口感更好。

要是放3天以上，建议冷冻，能存1个月。冷冻后提前一晚放冷藏室解冻，再用烤箱烤熟就行。发面饼放冰箱不影响做饼，但别反复解冻冻，容易影响口感。