鲜花饼有没有起酥油?

鲜花饼里一般会放起酥油，这样饼皮更酥脆。起酥油能让面团层次分明，烤出来口感更好。不过不同品牌用料有差异，有些会用黄油或植物油代替。看配料表最清楚，起酥油会列在成分里。

自己在家做也能不放，但酥脆度会打折扣。起酥油用量通常不多，不会影响健康。买的时候选配料简单的，添加剂少更放心。鲜花饼的灵魂就是酥皮，起酥油功不可没。下次吃可以留意下包装上的成分说明，心里就有数了。