软椰子糖怎么做好吃?

软椰子糖口感Q弹，带着椰香清甜，自己在家做能控制甜度，还省下买现成糖的钱。准备材料简单，步骤也不复杂，新手也能轻松上手，做好的糖还能当小零食送人。

步骤

1. 准备材料：椰子肉200克，白糖100克，麦芽糖50克，水30毫升。椰子肉选新鲜的，口感更嫩；麦芽糖能让糖更有韧性。

2. 处理椰子肉：把椰子肉切成小块，放入搅拌机打碎，打成细腻的椰蓉，别太细，保留点颗粒感。

3. 熬糖浆：锅中放水、白糖、麦芽糖，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，直到糖浆冒小泡，变得浓稠。

4. 混合椰蓉：把打好的椰蓉倒进糖浆里，继续小火熬，不停搅拌，直到椰蓉完全吸收糖浆，变得黏稠能抱团。

5. 塑形定型：趁热把椰蓉团倒在铺了油纸的模具里，用勺子压平，放凉后切成小块，喜欢椰香重的可以撒点椰粉。

注意事项

熬糖浆时火候别太大，容易糊；椰蓉别打太碎，嚼起来有层次感；放凉后再切，不然容易粘刀；做好后密封放冰箱，能保存更久。