青岛泰山火烧怎么做?

青岛泰山火烧是山东特色小吃，外皮酥脆，内馅丰富，做法简单易学。家庭制作时选用面粉、肉馅、葱花等材料，经过揉面、包馅、烘烤等步骤，就能做出香喷喷的火烧，适合早餐或下午茶食用。

步骤

1. 和面：面粉加温水揉成光滑面团，醒发30分钟。

2. 调馅：猪肉剁碎，加生抽、盐、胡椒粉拌匀，再撒入葱花。

3. 分剂：面团分成小剂子，擀成圆片。

4. 包馅：取一张面皮，放入适量肉馅，收口捏紧。

5. 擀制：将包好的面团擀成椭圆形，厚度适中。

6. 烘烤：平底锅刷油，放入火烧，小火煎至两面金黄，再入烤箱烤5分钟。

注意事项

面团醒发时间要充足，这样火烧才会松软。煎制时火候要小，避免外皮焦糊。烤箱温度控制在180度，确保内馅熟透。出炉后可刷一层蜂蜜，增加光泽和风味。