芹菜切开了应该怎么样保鲜?

芹菜切开后，用保鲜膜包紧放冰箱，能保鲜3-5天。根部泡水里，每天换水，能多放2天。切面抹点柠檬汁，防止发黄。别用水洗，直接放冷藏室。

用纸巾吸干水分，再装进密封袋，延长保鲜期。温度调到4℃左右效果最好。避免和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速芹菜变蔫。这样处理，芹菜能保持脆嫩，适合凉拌或炒菜。