人参一般是什么季节采摘的?

人参多在8-9月采摘，这时候的参根饱满，药效最好。参农会根据参龄决定采摘时间，5年以上的参品质更佳。秋季土壤湿润，挖参时不易损伤根部。有人喜欢7月采，参皮更嫩；也有人等10月，参浆更足。

但8-9月是公认的最佳时节，这时候的人参分量足、味道浓。采参时讲究手法，轻挖轻放，避免碰伤参须。新鲜采下的人参要及时清洗晾晒，不然容易发霉。