新鲜香干能放冷冻室吗?

新鲜香干能放冷冻室，但口感会变硬。冷冻后香干水分结冰，解冻时容易出水，炒菜会碎。比如炒青菜时，冷冻香干比新鲜香干更易散开。建议切小块冷冻，方便取用。冷冻时间别超过1个月，久了会有冰箱味。

想吃时提前拿出来放冷藏室解冻，别直接泡水，不然味道变淡。香干冷冻后适合炖汤，煮火锅，口感还行，但凉拌就别试了，太硬不好嚼。家里冰箱空间小的话，冷藏3天内吃完最好。