自制甜酒可以存放多久呢?

自制甜酒放冰箱能存3到6个月，常温下只能放1到2个月。甜酒里的糖分和酒精能延长保质期，但开封后容易变质。夏天高温时，甜酒2周就开始变酸；冬天低温时，能放1个月左右。玻璃罐密封保存比塑料瓶好，能减少空气接触。

甜酒表面出现气泡或异味，就不能喝了。自制的甜酒没有添加剂，比买的更容易坏。开封后每天喝一点，能放1周；整瓶喝完，能存2个月。甜酒放久了，酒精会挥发，甜味变淡，口感变差。