咸鸭蛋里面的蛋黄是全黑色的能不能吃?

时间:06-16人气:24作者:再见旧时光

能吃。咸鸭蛋蛋黄全黑是正常现象,说明腌制时间足够,油多沙香,特别下饭。这种蛋品质好,蛋白可能偏咸,但蛋黄完全没问题。别担心变质,黑色是蛋白质和脂肪分解的表现,不是坏了。

选蛋时看外壳光滑、分量重,摇晃不晃动,说明腌制到位。全黑蛋黄更受欢迎,口感绵密,配粥绝配。放心吃,只要蛋白没有异味或发黏就安全。

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