蚕豆去皮后能保存多久?

蚕豆去皮后冷藏能放3到5天，冷冻能存3个月。去皮后容易氧化变黑，建议泡水放冰箱，每天换水能延长保鲜。冷冻前焯水更好，解冻后口感接近新鲜。

常温下放一天就会变色，尽快吃完最保险。家庭保存用密封盒或保鲜袋，减少接触空气。大分量分装冷冻，避免反复解冻。新鲜蚕豆去皮后尽快处理，营养和口感都更好。